抓住文冬豆腐卜的发展商机，Anson Mok与家人决定投身相关行业，在拜师学艺后就出来创业，并推出「AuntieMok莫大妈」自家品牌，致力推广文冬本土文化与美食，成为文冬县家喻户晓的食品品牌。
创业初期遭遇冷嘲热讽
“顾名思义，我们是生产文冬豆腐的本土化和家庭式工厂，产品主要以⾖腐⼘为主，后来也推出自己品牌，招牌产品有豆腐花、⾖浆、白豆腐等。我们的豆卜和豆腐花皆为手工制作，是采用了从加拿大进口黄豆，因此搅出来的豆浆更为香浓，蛋白质含量也相对来说较高。产品都是每日新鲜出产，是品质保证。”
在投身豆腐行业前，Anson Mok曾从事其他工作，累计经验后再回去跟父母一起经营这门生意。“自己本身也是有意愿接手的，因为看到这个行业的前景，未来有能够发展的可能性，所以我们就深耕下去。”
跃升成为文冬知名品牌
“开始拜师时候，因为是初学者所以常常碰壁，有时候做出来的产品质量不理想，在创业期间，也有受到人家的冷嘲热讽，泼冷水的遭遇。我们没有理会，坚持自己的原则，慢慢优化我们的产品，成功打出名声，现在也推出「AuntieMok莫大妈」，打响市场知名度。”
提及行业市场前景，Ansom Mok表示这个行业有很大的市场。“同行也很多，但有竞争才会有进步，与其同行竞争你死我活，倒不如同行携手一起扩大这个市场，互相帮助和睦相处，共同推动文冬的发展。”
