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Home 企业拜访

Nature Delite创办人Eric Yee 倡导植物性饮食理念吃出健康

January 4, 2023
in 企业拜访
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在食品科学与营养行业拥有超过 15 年经验的Eric Yee,旨在通过综合性大健康科技数字产业平台Nature Delite,致力倡导植物性饮食理念,打造优质植物和天然健康产品和服务的独特市场,让每个人能够吃出健康活出营养人生!

素食主义生活长达16年

关于自己为何会成为素食主义者,Eric说,“我在20岁那年看了一些纪录片。如果你问为何我或社会上的一些人会奉行素食主义,是因为素食对环境和动物友善。直到现在,我仍然记得当年我在看纪录片时,所感受到的那份残忍。加上我自己就读食品科学与营养科,从而获得一些科学数据,来说服我自己成为一名素食主义者。”

“刚开始的时候,我只实践无肉星期一,后来慢慢增加自己的植物性饮食频率。我甚至向讲师求知如何实行植物性均衡饮食,也自己从网上搜寻了许多资料,就这样成为一名素食主义者长达16年。”

“16年前,当我刚开始奉行素食主义的时候,人们对于素食主义的认识还不足。当我在上海工作的时候,我必须自己准备食物;甚至当我参加饭局的时候,我能选择的食物也很少,所以在参加饭局后,我通常会吃素快熟面、巧克力或豆奶饮料来填饱肚子。”

“当时我也面对来自父母的反对,他们担心我们不懂得如何摄入均衡饮食,而我做的就是找很多的资料和数据去说服他们,同时通过我所学的专业来准备自己的均衡饮食。当他们看见我可以自己煮食时,他们也感到很惊讶,现在我回家乡时也会为家人准备植物性饮食。”

素食为健康带来益处

当被问及素食所带来的好处,Eric说,“通过这16年的素食生活,我发现我的体力比之前更好了。最近我参加了一些马拉松比赛,我也很惊讶自己能在约1小时40分钟的时间内完成21公里的马拉松赛跑。同时我也觉得自己的头脑和思维更清晰了。”

“糖是导致我们衰老的其中一个主要成分,所以我们相信,只要我们减少糖或碳水化合物的摄入量,我们就能有效抗老。最近出现间歇性断食和生酮饮食等饮食习惯也是因为如此,其主要的概念就是减少糖的摄入量。这也是我和UCSI大学合作、成立自己的食物科学研究所的原因,我们希望能够为想要奉行植物性饮食的人们提供一些科学数据,增强他们的信心。”

“我们应该要改变自己的生活方式。我们现在的饮食习惯很容易导致我们过度摄入营养,加上现代人久坐不动的生活方式,就很容易导致糖尿病、高血压等疾病。”

将植物性饮食变成生活方式

“GO Meat Free是亚洲第一的无肉生活教育生态平台,我们的目标是想要向大众传达一种讯息,就是我们可以慢慢开始改变自己的生活方式,变成更健康的饮食习惯、同时也可以保护环境。我们也和教育部合作,推广一种更健康的生活方式。”

现在越来越多人奉行素食主义,也导致许多品牌也推出了自己的素食产品。Eric说,“这些品牌都对这种生活方式的改变产生了警觉,因此与其对抗这种趋势,他们选择了顺势而行。”

“我们了解现在的年轻人喜欢生活方式(lifestyle),所以如果我们能将植物性饮食与生活方式连接起来,他们会对这种生活方式感兴趣。所以我们也和UCSI大学合作,训练一群学生、指导他们如何将生活方式和植物性饮食连接起来。未来的世界将会由年轻人来主宰,我相信如果我们能影响更多年轻人,就能将植物性饮食变成一种新的生活方式,而不仅仅是饮食习惯,这也是我们的愿景之一。”

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