从台湾来到马来西亚创业台湾餐厅Mr.Wu品牌，巫秉竣把台湾美食带入马来西亚，在四年时间内成功开设多家分行。面对疫情冲击，巫秉竣是如何将线下餐厅转型成功，甚至在疫情期间让餐厅业绩翻倍增长？
来到大马寻求创业商机
从台湾来到马来西亚，巫秉竣原本想以雪糕店在大马创业，“因为台湾人在夏天的时候喜欢吃冰，而马来西亚一年四季如夏，我就认为雪糕行业有商机。”但是在经过3个月的市场调查后，巫秉竣发现雪糕市场并不如自己想象中完美，主因大马到处都有冷气，并且大马人出门也都以开车为主，对消暑的需求并不深。于是后来他决定转做台湾餐厅，成立了Mr. Wu品牌。
“目前马来西亚人都在经历消费升级。以前、现在和未来的台湾餐都有所区别。以前的台湾餐偏向台湾道地美食，而Mr. Wu品牌的方向则是把台湾创新精神给融入进来。台湾的小吃会加入很多年轻人的思维，做出传统与创新的结合，将传统小吃作出变化。”
疫情看清线上未来趋势
疫情下，Mr. Wu经历了三次MCO，“在疫情之前，我们并没有非常注重在外卖上，只把外卖当作是附加服务。但是疫情来袭严重影响了我们门店的生意，就在这个时候我们才开始转型，把线上订单和外送服务流程做好，之后业绩也看到明显的增长。”
正是因为经历过疫情，巫秉竣看到了线上的威力，因此他开始将品牌的重心转移到线上：未来的线下店都会以外卖店为主，减少堂食的门市，相对的也能减少经营成本。“对我而言，疫情反而是一个助推器，让我看清楚一个趋势。以前想要涉猎所有服务，堂食和外卖两手抓；但是在疫情之后我们已经不再有那么多时间和资源，所以要学会取舍，只专注在一项服务上。”
跳脱成功既定思维
Mr. Wu和其他同行相比的优势之处，在于一直坚持“创新精神”，融入马来西亚市场不断推陈出新，找到市场真正的需求。“我们现在将品牌的中心放在线上，线上很奇妙的一点在于，我们可以用利用云厨房的概念，以低成本衍生许多新品牌，进行无限开发，然后观察市场和消费者的真正需求。”
“很多企业在成长过程中，常常会把自己锁在以前成功的经验当中，跳脱不出来。我不想让自己的团队陷在那里面，所以我会去刺激我的团队，让我们证明在脱离了Mr. Wu知名度的光环之后，我们也有能力打造另一个Mr. Wu品牌。”
