商人商事

拿督江华强: 中华料理犹如商域人才

Editor web-admin | January 15, 2019

无论商场或商团,马来西亚中小企业公会会长拿督江华强相信,唯有让中小型企业先辈们的经验结合现代年轻人的点子与科技,才能擦出更耀眼的火花。正在摸索的新中小型企业,可借着马来西亚中小企业的平台,接触到相关领域的前辈,透过经验分享判断战略,让事业起飞,避免碰壁。这,也象征着新旧模式在相互扶持时,欣欣向荣的景色。

千年历史的中华料理,由不同经典菜系组成,尤其深受中华文化影响的炎黄子孙,更为感受深刻,让这一门菜色成为心中的美味佳肴。

热爱中华料理的拿督江华强认为,一道菜需要多种配料、主材料,再配上厨师的精心烹调而成。而饭桌上的佳肴,则是成就一场饭局的核心,犹如商场、职场上的人才,单人不成事,唯有互相辉映,才能各显神通。

他说,商业上要达到里应外合的境界,就需要各方的配合,打造出一个相关商业领域的最佳营运环境。这与烹调出美味菜肴的道理吻合,同时为来宾们呈献的佳肴,就像是企业里的人才对外展示的成果。

商团、职场,就像覆盖全桌的中华料理一样,涵盖局中所有人的习性和才能,容得下各显特色佳肴的饭桌,便是一个人才济济的环境,各施其职去发挥本领,打造出强大的领土。“只有多元化的环境,才能迎合各种需求,营造乐观局面。”

尤其身为主场,他指出,主持一场饭局,就好像掌握一门生意,一旦维持双方的愉悦感,沟通良好,同时让内部团队有更大的发挥,所呈现的产品服务得到来宾赏识,就能缔造一场和谐的商务洽谈,达到事半功倍的效果。

忠臣,办事保守;奸臣办事比较大胆,容易突破,因此双方的存在都有一定的效应。就好像是一些中规中矩的员工,在一些业务方面,可能他们没办法成功谈下,但是交给这一些大胆的人后,或许因为他们的技巧就成事了,这方面的管理很重要。

 

饭局是最好的桥梁

 凡是由饭局衍生出来的商机,在洽谈时较有亲和力。

拿督江华强指出,会议桌上的约束往往比在餐桌上来得多。在谈生意时,加入美食,消融掉严肃的气氛,至少双方在轻松自在的环境下讨论,更显得有效。

“坐在会议桌上,难免让人没有亲切感,甚至造成了一定的距离感,还会不自觉一板一眼地去讨论。不少生意上的讨论,都会借着吃饭、打高尔夫球或一些比较休闲的活动去进行,从闲话家常开始,再进入主题,不会让对方感到‘企图心强烈’的压迫感。”

一场谈笑风生的饭局,生意经行云流水般不经意地穿梭其中,也是不少生意人必须掌握的经商软实力。因此,无论是什么形式下进行的商业饭局,只要来宾感到自在,便是一个好主场。

饭局中,每个人的餐桌习惯会成为第一印象,另外,拿督江华强也会对一个人的谈吐、动作的接触抱着观察的态度,进而根据日后更多商场上的接触与处事态度去决定伙伴们的合作模式。


天品面卜:猪油渣香脆的口感搭配咸香气十足的面卜,是不少人对古早味的追求。

 


炒鱼面猪肠粉:将鱼面和猪肠粉混炒,成为创新的佳肴。

 


迷你锅贴:外皮焦香,肉馅滋味香甜味足的锅贴,是一道令人垂涎的小吃。

 


招牌海南茶:以海南传统方程式冲泡的滑顺海南茶,实在是回味无穷。

 

 

中庸之道创造强大王国

饭桌上的习惯,或多或少反映一个人的处世态度。拿督江华强举例,有些人在饭桌上只吃自己爱吃的食物和料理,只钟爱固定的一道料理,岂知其他菜色的美味?

“无论是职场、政治总需要有人制衡,并不是由单一元素就能组成。古代的皇帝身边总要有忠臣与奸臣,才能融汇两方有反差的处事方式,这也是平衡气场与突破的主要因素。忠臣,办事保守;奸臣办事比较大胆,容易突破,因此双方的存在都有一定的效应。就好像是一些中规中矩的员工,在一些业务方面,可能他们没办法成功谈下,但是交给这一些大胆的人后,或许因为他们的技巧就成事了,这方面的管理很重要。”

 

饭局再多也要照顾健康

讲求绩效,谈生意不一定要到酒楼餐厅,身兼商团领袖和企业领导的拿督江华强秉持着分秒必争的态度,邀约伙伴谈生意也不一定要到名贵餐厅,反而希望在舒适、邻近且安静的环境下用餐及讨论。

雪隆一带免不了交通阻塞的问题,往往都是时间的杀手,为了减少在路上的时间,他都会根据双方的方便性来决定,争取更多时间处理接踵而来的事务。“我对美食没有太严苛的要求,反而会考量是否适合个人口味。就地点而言,双方能达成共识即可。同时,在商团的聚餐当中,也会根据大伙儿的推荐与建议选择用餐地点。”

“深受中华文化影响,自小接触中餐较多,因此我还是比较钟爱中餐。”

即使商团的饭局应酬一顿接一顿,拿督江华强对非常注重健康管理,晚宴再多,晚上9点以后就避免进食,偶尔还会选择跑步、游泳来锻炼体魄。同时,他也认为,谈生意不一定要有酒,因为饮酒只是助兴的举动,并非是商场上不可或缺的元素。对于地方性的饮酒习惯,他也以沟通的方式去调适,本身则不鼓励在谈生意时候喝酒,以免影响思绪与判断。

 

天品雅厨

27-1, Jalan USJ 9/5N,

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USJ, Subang Jaya, Selangor 47620.

开业近10年的天品雅厨,凭着相当到味的本地口味,建立起一定的口碑。多年来的经营,目前已有2间分行,为饕客提供充满家乡味的美食。

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