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Home 隐形企业家

大马船面之父 | Boat Noodle创办人林振豪

June 3, 2022
in 隐形企业家
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林振豪 Tony Lim
Boat Noodle创始人

以一口一碗面、少量多碗闻名,独具特色的泰国船面,是泰国非常受欢迎的道地美食。随着第一家Boat Noodle餐厅于2014年在马来西亚开业,这份泰国特色美食也被带入本地。品牌创始人林振豪为何会选择将这份泰式特色带入马来西亚?

在本地品尝邻国美食

来自吉打的林振豪,家族经营物流业务,从他大学毕业出来,就不曾在外打工,而是在家族企业帮忙。家族企业的业务版图发展至新加坡、寮国、越南、柬埔寨等国家,因此他也经常到国外出差,品尝了很多当地美食。当他回到马来西亚后,却无法品尝到这些国家的美食。

他认为饮食业逐渐年轻化,要将邻国饮食引入大马并不难。加上国人的饮食习惯很容易融入其中,对泰国美食并不陌生,同时国人也对美食抱着勇于尝试的心态。因此,他决定将泰国的特色美食——船面引入大马。 

他说,面食类食品三餐都可食用,本地各种族都可接受,因此具有庞大市场潜能。同时,大马也还没有类似的复杂汤底的面食,加上噱头性十足的一口一碗面,客户会更注重其中体验。

与合作伙伴共同经营

林振豪首次涉足饮食生意,是在2012年于柬埔寨经营日出茶太(Chatime),短短2年时间内在当地开设了27家分店。而他也总是希望能自己出来创业。在创办Boat Noodle之前,他也曾创立自己的生意。不过或许是因为过于心急,导致陷入亏本局面。但是对他而言,最重要的是从中吸取失败的经验。

林振豪现在拥有4家店,其中3家与合作伙伴共同经营。这种经营方式,合作伙伴能够协助打理日常业务,而他就能够专注于构思生意持续性的想法。他希望通过开设连锁店的方式,协助有兴趣创业的人士开始自己的生意。不过他坦言,开设连锁店或许只是创业的第一步。

将复杂流程简单化

Boat Noodle在创立的6个月内开设4家分店,全靠简化运作达到迅速扩展。同时为了保持食物品质,林振豪将复杂流程尽量简单化、统一化,以减少出错几率。他坚持自己身在饮食业,卖出去的产品都要是好食品的想法。

Boat Noodle的兴起,在大马引发了船面的潮流,许多人跟风经营相似业务。对此,林振豪认为这是一种身份的象征,他也很荣幸能够引起这股热潮。他认为饮食业都是在相互改良业务,最重要的是经营者的用心,自己有兴趣,能做出好吃的食物,还有自己的一份热忱。

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