林振豪 Tony Lim
Boat Noodle创始人
以一口一碗面、少量多碗闻名，独具特色的泰国船面，是泰国非常受欢迎的道地美食。随着第一家Boat Noodle餐厅于2014年在马来西亚开业，这份泰国特色美食也被带入本地。品牌创始人林振豪为何会选择将这份泰式特色带入马来西亚？
在本地品尝邻国美食
来自吉打的林振豪，家族经营物流业务，从他大学毕业出来，就不曾在外打工，而是在家族企业帮忙。家族企业的业务版图发展至新加坡、寮国、越南、柬埔寨等国家，因此他也经常到国外出差，品尝了很多当地美食。当他回到马来西亚后，却无法品尝到这些国家的美食。
他认为饮食业逐渐年轻化，要将邻国饮食引入大马并不难。加上国人的饮食习惯很容易融入其中，对泰国美食并不陌生，同时国人也对美食抱着勇于尝试的心态。因此，他决定将泰国的特色美食——船面引入大马。
他说，面食类食品三餐都可食用，本地各种族都可接受，因此具有庞大市场潜能。同时，大马也还没有类似的复杂汤底的面食，加上噱头性十足的一口一碗面，客户会更注重其中体验。
与合作伙伴共同经营
林振豪首次涉足饮食生意，是在2012年于柬埔寨经营日出茶太（Chatime），短短2年时间内在当地开设了27家分店。而他也总是希望能自己出来创业。在创办Boat Noodle之前，他也曾创立自己的生意。不过或许是因为过于心急，导致陷入亏本局面。但是对他而言，最重要的是从中吸取失败的经验。
林振豪现在拥有4家店，其中3家与合作伙伴共同经营。这种经营方式，合作伙伴能够协助打理日常业务，而他就能够专注于构思生意持续性的想法。他希望通过开设连锁店的方式，协助有兴趣创业的人士开始自己的生意。不过他坦言，开设连锁店或许只是创业的第一步。
将复杂流程简单化
Boat Noodle在创立的6个月内开设4家分店，全靠简化运作达到迅速扩展。同时为了保持食物品质，林振豪将复杂流程尽量简单化、统一化，以减少出错几率。他坚持自己身在饮食业，卖出去的产品都要是好食品的想法。
Boat Noodle的兴起，在大马引发了船面的潮流，许多人跟风经营相似业务。对此，林振豪认为这是一种身份的象征，他也很荣幸能够引起这股热潮。他认为饮食业都是在相互改良业务，最重要的是经营者的用心，自己有兴趣，能做出好吃的食物，还有自己的一份热忱。
