赖炳燊 Vincent Lua
MyeongDong Topokki创办人
自2011年开始，韩流渐渐在马来西亚 “红” 起来，许多年轻人都开始迷恋韩星、韩国美食、开始学习韩风穿搭。在我们眼中，韩国餐都不是清真认证的。然而，大马却有一家拥有清真（HALAL）认证的知名韩食连锁店，它就是——MyeongDong Topokki！但你知道吗？MyeongDong Topokki的创办之路一开始并没有很顺利，起初因为食物口味不被接受而导致业绩停滞，债务堆积如山。尽管如此，创办人兼总执行长赖炳燊（Vincent Lua）的字典里都从没有 “放弃” 这两个字。最后，他成功带领企业跨越严寒，如今全马实体分店已多达36家，而且仍在持续扩张当中。
第一年创办就差点倒闭
来自东马且拥有金融管理学位的赖炳燊，在2008年大学毕业以后，在马银行担任私人银行服务经理。因为工作的关系，他接触到强大经济背景的客户，从中吸取了许多宝贵的投资经验和知识。于是他便开始投资，也成功赚取了人生第一桶金。令他意料不及的是，2011年房地产开始停滞，赖炳燊面对了不少亏损，手上的单位也无法放租，朋友便建议他将空置的房产经营健身房生意。从未想过要创业的他，因此而踏上了企业家之路。在业务启动后，赖炳燊计划把触角伸至西马，却发现一个残酷的定律：要把品牌从小地方带到半岛大城市，难如登天。因此，他决定到雪隆创新局。
赖炳燊从书本中学习了许多与生意有关的知识，决定从商业角度去探讨市场的需求。赖炳燊独具慧眼瞄准了韩国美食的商机，并在雪州双威金字塔购物广场设立了MyeongDong Topokki美食摊。但万事起头难，美食摊经营还未满一年就面临差点倒闭的风险。
赖炳燊说：“从开张的第一天起，MyeongDong Topokki就没赚钱，也没有得到很好的回应。经过了解发现，主要原因是韩国食物中的选择，如Topokki（炒年糕）、Kimali（紫菜包冬粉炸卷）、韩式水饺等等，都不符合大马人的饮食日常。原来是我高估了市场对新食物的接受度。”
带领团队起死回生
因为生意一落千丈，当时MyeongDong Topokki也陷入了困境，开始拖欠员工的薪水、商场的租金、供应商的账款等，多营业一天就会多亏一天，导致整个团队非常压力。为了减少亏损，倒闭似乎已成为一的出路。虽然情况已至此，但是赖炳燊仍然坚信韩国餐这条路是可行的，他觉得要做的事情就是：换方式。
既然消费者要贴近大马风味的韩国餐，他就把大马人最爱的饭、面和汤类与韩式美食巧妙融合，把劣势扭转。并且赖炳燊也将MyeongDong Topokki做成对穆斯林友善的食材，以便让三大种族皆可享用。因为一个扭转乾坤的决定，成功吸引了上班族的青睐和支持，继而把业务带上轨道，用了将近两年的时间才付清第一间店的债务。他也曾在一次访问中说道非常感谢供应商当时并没有采取法律行动，反而通融他们一个偿还期限，让他们能够跨过这考验。
荣获清真（HALAL）认证
在2019年时，MyeongDong Topokki获得了清真（HALAL）认证，进一步巩固品牌在大马的市场地位。如今，MyeongDong Topokki不再承担任何短期或长期债务。为了保持可持续发展，MyeongDong Topokki不断发展及创新以配合当时的趋势。创新是公司的核心价值，也是公司生存和成功的关键。
热衷于领先科技的赖炳燊，早在疫情前已计划把公司带上数码平台，却苦于时机不对。皇天不负有心人，餐饮业的危机时刻却是赖炳燊的时机。趁着疫情和管制令期间，MyeongDong Topokki决定将原本的美食摊和餐车扩展计划先搁置一旁，优先发展云端厨房。
这决策让MyeongDong Topokki即使在疫情期间，销售额并没有受到巨大的影响，反倒是在管制令结束后，得到不同领域的盈利，一半来自实体店面，另一半则来自云端厨房。
“取自社会，用之社会”
从2014年的一个美食摊位，用了将近8年的时间，MyeongDong Topokki已拓展至全马多达36家分行（包括3家Express分行）、5个云端厨房、2辆餐车以及将近40家MyeongDong Topokki Kape咖啡店分行。作为享誉全马最大的连锁韩国美食品牌，该品牌如今已冲出大马，入驻印尼市场，菲律宾和泰国则是下个目标。
赖炳燊也曾透露，MyeongDong Topokki的成功秘诀之一是抛弃传统餐馆人手点餐方式，采用快速休闲餐饮（fast-casual dining）的方式，让消费者以可负担的价格享用到MyeongDong Topokki的美食。
此外，团队也是MyeongDong Topokki的珍贵资源之一。“我觉得我的团队已经是倾尽全力在推动公司前进，即使下班时间仍回复信息、想点子等等。整个团队齐心与公司迈向同一愿景，无论面对任何挑战，都能给予全力配合并及时做出回应及改变。” 此外，他与团队亦非常积极参与慈善事务，贯彻 “取自社会，用之社会”的精神。
