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Home 企业拜访

『Muar Yen Chen Siang 创办人 Tomz Goh :走出富不过三代的定论。第一代人创业,第二代人创新,第三代人改革,永续经营企业』

September 25, 2020
in 企业拜访
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『走出富不过三代的定论。第一代人创业,第二代人创新,第三代人改革,永续经营企业。』 Tomz Goh

坚守如一

走过50年风雨,源珍香历经三代,创建一个民族的情感共鸣。唯,始终坚守如一。源珍香第三代掌舵人,用着实力破除富不过三代的魔咒,创造一个家族企业永续经营得神话。

走过风雨 屹立不倒

六十年代的麻玻二马路后巷,每天清早都会出现头发斑白的吴亲众师傅,骑着脚车在那里卖猪肉及一小片一小片的肉干。

由于吴师傅卖的猪肉价廉物美,肉干爽口又美味,因而盛名远播。许多顾客都特地前来光顾,源珍香就是在那个时候发迹。从原本的后巷小摊位,源珍香发展至今生意遍布全马各地。

走过50年的岁月,源珍香经历了无数的风风雨雨,从80年代发生的火灾到口蹄疫、立百病毒、90年代亚洲金融风暴,及亚硝酸盐等风暴,依然能够屹立不倒,完全是靠着“坚持”二字。

源珍香有着三个“坚持”,即坚持採用天然香料、坚持純手工制作及坚持不含反式脂肪。同时,在科技时代的洪流下,源珍香至今仍坚持使用传统烘烤法,将传统好滋味传承后代。

守住老味道 美味与口感并存

源珍香第三代掌舵人Tomz认为,许多传统的味道都消失在时代的巨轮,若这些古早味不再传承下去,终有一天没有人会记得肉干应有的好滋味。

虽然顾客选购肉干的首要条件是口感与口味,但不忽略食品的营养与健康是商家的良心。因此,一直以来源珍香在肉干制作上都坚持采用本地新鲜猪肉,即使祖传秘方也会严谨把关,以确保符合食品安全与健康才推出市场。

随着时代对饮食品质有更高的要求,源珍香这些年也不断进行研究和改革。最初追求美味与口感,接着因方便考量而进行调整,同时也与时并进,讲究创新口味及精美包裝。

多种口味 深获人心

目前,源珍香的产品计有十来种,像是东坡肉肉干、辛辣韩烧肉干、火腿黑胡椒肉干、高级切片肉干、元宝肉干、琉璃香妃肉干、杏仁猪肉干、白咖啡肉干、辣椒肉干、鸡头干、肉丝及肉松等,采用炭火烧烤,味道熏香浓郁,色香味俱全,令人食不释手。

秉持着匠心精神,无添加亚硝酸盐,让客户吃得开心又健康,是源珍香的初心。

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