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Home 商界时事

海底捞关闭300分店 波及旗下副品牌一半门店倒闭

February 21, 2022
in 商界时事
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知名连锁麻辣锅品牌海底捞预计将在年底前关闭约300家分店,连旗下的8个快餐副品牌也遭波及,一半的品牌门市已经陆续歇业,目前海底捞所有副品牌的餐饮门市只剩下13家。

海底捞旗下主打马铃薯粉条的郑州快餐品牌“乔乔的粉”和主打拌面与汤面的郑州面食品牌“佰麸私房面” ,均以极致性价比打开市场,但前者开业仅过10个月时间就关门歇业,后者门市也在近期关闭了。

另一间开在四川成都,主打贩售牛肉面及特色凉面的面食品牌“捞派有面儿”也宣布关闭最后的3家门市,而海底捞开在北京酒仙桥旗下的日式料理店“大牟田”也已经关闭,产品主打蛋包饭、乌冬面等日式料理。

海底捞曾表示,许多快餐副品牌都是内部员工尝试的创业项目,目前仍在探索阶段,而创立这些新品牌的目的是公司为鼓励员工尝试新模式,盼能提供顾客多元、丰富且性价比高的选择。

海底捞虽然希望副品牌可以透过低价策略抢市,但面临竞争激烈且拥挤的中国餐饮业市场,即便背靠海底捞这样的大树,但在品牌影响力尚未建立时,面对门店租金、人员成本高企,疫情影响尚在的现状,依然很难立足。从眼下的情况看,海底捞在副牌的探索上还没能取得明显突破。

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