商海数码商业媒体 ShangHai Business Media
  • 名人访
    • 名人访第八季
    • 名人访第七季
    • 名人访第六季
    • 名人访第五季
    • 名人访第四季
    • 名人访第三季
    • 名人访第二季
    • 名人访第一季
  • 商界时事
  • 企业拜访
  • 媒体发布
  • 企路明灯
  • 商海活动
    • 名人有请
    • 总裁交流会
    • SBSC
    • 百企名传
      • 会后报道
      • 峰会相册
      • 贵宾访谈
    • 百川聚海
    • 巅峰认证
      • 企业访谈
  • 企业荣誉榜
    • 商海荣誉榜 · 马来西亚
    • 商海荣誉榜 · 中国大陆
  • 隐形企业家
  • 名人访
    • 名人访第八季
    • 名人访第七季
    • 名人访第六季
    • 名人访第五季
    • 名人访第四季
    • 名人访第三季
    • 名人访第二季
    • 名人访第一季
  • 商界时事
  • 企业拜访
  • 媒体发布
  • 企路明灯
  • 商海活动
    • 名人有请
    • 总裁交流会
    • SBSC
    • 百企名传
      • 会后报道
      • 峰会相册
      • 贵宾访谈
    • 百川聚海
    • 巅峰认证
      • 企业访谈
  • 企业荣誉榜
    • 商海荣誉榜 · 马来西亚
    • 商海荣誉榜 · 中国大陆
  • 隐形企业家
No Result
View All Result
商海数码商业媒体 ShangHai Business Media
No Result
View All Result
Home 商海荣誉榜

庄光进 JunChong

August 25, 2021
in 商海荣誉榜, 商海荣誉榜 · 马来西亚
0 0
0
SHARES
106
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

知名蛋糕品牌Junanus可说是本地最大型的线上自创品牌蛋糕店,平均每日订单上百。各种款式的节庆蛋糕、家常蛋糕、定制蛋糕,上百种精美蛋糕,由数十名员工每天新鲜制作。顾客线上下单后,一日内由内部司机人员完好送到手上,端到端运作周全。以轻松快捷的宅配服务,占尽电子商务优势,吸引庞大客户群。

近期疫情袭击,促使消费者倾向线上购物,Junandus的需求也因此暴增。其实早在人们还不大了解网络购物的时代,Junandus已经启动线上经营模式。

在背后领导公司的Jun Chong庄光进,谈起创业经历时说,他原本只是单纯喜欢烘焙而入行,而线上创业,对当初只是个穷小子的他来说,是成本最低廉的方法。

出生自厨师世家

原来,庄光进来自厨师世家。太公曾经开茶室,爷爷和奶奶年轻时是外国人的家庭厨师,父亲是西餐厨师。他们是典型擅长烹调西餐的海南籍贯人士,庄光进笑说,“可能我也有这样的基因。“

也许长辈深知厨房工作的劳累,到了他这代,父母并不鼓励孩子进厨房。然而越是阻止,他越有兴趣尝试。“我参考父亲记录的食谱,加上自己钻研,一有空就烘焙。16岁时烤了第一个芝士蛋糕。”

大学时期他一心想修读烹饪和烘焙,可是家人不赞成。于是他进入拉曼大学念银行和金融系。毕业后先是成为保险从业员,籍此培养口才、学习行销技巧。不久后他进银行任职财务咨询人员,做了一份长辈心目中的理想工作。

“银行工作稳定,收入不错。可是我却做得不愉快,觉得没有满足感。“ 在他内心深处,烘焙和饮食业依旧是最想追求的兴趣。就在那时候,他得知姑姑准备开咖啡餐厅,顿时像看到了前途的光明,毫不犹豫地马上辞去银行工作,要求为姑姑打工!

从低做起考验人生

“之前申请过多份饮食业的工作都失败了,也许是因为没有相关经验。在姑姑的餐厅工作是难得获取经验的机会!“

姑姑并没有护着侄儿,反而要他从低做起。庄光进笑说,“为姑姑打工的两年,被她磨练得很厉害。薪水只有2千多,洗碗、抹地、烤面包、泡咖啡、招呼客人,什么都要做,姑姑每周会来检查,做得不好,她会责备。“

“有时候我会委屈得想哭。而且父母也不大理解我,大学毕业生竟然从银行家变成餐厅员工,相信他们很难接受。“

然而他深知,这是锻炼的方式。“姑姑的事业成功,是企业的领导层,有很多值得我学习的地方。她会带着我去和供应商等人洽谈,并且告诉我应该如何改进。所以,薪水并不重要,在餐厅打工两年,像累积了十多年的经验。很感谢姑姑的栽培,她是我的贵人!“

两年后,姑姑把餐厅出售。变相“失业”的庄光进,决定创业。“那年我26岁,觉得应该趁这个时候尝试独立运营。”

做事有规划和条例的庄光进,在咨询了朋友和姑姑的意见之后,做出了几个商业计划。“我考虑过开设餐车,但是由于资金紧张,最后决定以线上方式经营。网上生意无需大资本,无需租金,是适合初创者的轻资产方式。”

“当时我闲赋在家,适逢姐姐生日,于是应她的要求,第一次尝试做法式千层蛋糕为她庆生。没想到家人都很满意这个成品!”这个蛋糕启发了他,“当时,西马没有什么人售卖法式千层蛋糕。成本不高,售价可观,蛮有赚
幅的。”

那是2012年左右,他得知台湾流行网络订餐服务,本地却没有兴起,尤其网络订购蛋糕,更是稀缺。这是一个利基市场。他决定要探究。坐言起行,后送给邻居和朋友吃,到最后他们都说‘吃腻了,别再送了!’。“他笑说。“到第8个月,终于过了自己那关,对成品感到满意,开始准备上网售卖。“

全家出动支援

卖蛋糕的网页也是他落手设计。“我的储蓄只有两、三万。开发网站的收费竟然要上万块,对我来说太贵了!我只好尝试自学制作网页。“ 他有强烈的目标心,一旦下定决心,就会尽力完成。那段时间,他早上研究网页,中午研究蛋糕。几个月后终于摸索出一个简单的网站,电子商务就此展开。

营业初期是由家人和朋友推荐客户,每天最多一、两个订单。他一切亲力亲为,从营销、做蛋糕到送货,一手包办。 创业初期前途不明朗,他和父亲之间难免存在误解。庆幸的是家人由始至终都以行动帮助他。

“父亲担心我的前程,有时候会劝我,‘不如好好找一份工作吧!‘。那段时间,每当父亲下班回家时,我就借故躲进房间,避免尴尬。“然而他坚持下去,经过一年扎根,订单慢慢增多。他开始无法独自兼顾,家人见状义务帮忙,令他感动又内疚。“我和家人一起住在安邦。母亲会帮忙我洗刷锅具、煎面饼。姐姐和妹妹则积极邀请同事来订购。一家人都很支持我。”

“家里并没有多余空间,通常我等大家睡觉后才利用餐桌来做烘焙。年迈的奶奶凌晨起身看到我还在忙,就借故说她睡不着,要帮我洗碗。我知道她是心疼我。后来,为了让我赶订单,家人傍晚时把餐桌让给我,连累他们吃饭时都不能好好坐着。“

订单增加后,他兴致勃勃买了一个商用的大型冰箱,没想到噪音很大,不适合放在家里,母亲因此也睡不好。“家人的牺牲,促使我更努力扩张业务,希望有能力出外租用店铺,不给家人添麻烦。“他慨叹。

一年后,他终于有资金,在蕉赖租下一间双层排屋,聘用了兼职助手,算是有了一个比较正式的“工作室“。岂知奶奶知道了,怕他没人帮忙,竟然要一起搬出去。“当时奶奶已经86岁。父亲知道后很激动。”虽然最后奶奶被劝阻,没有搬出来,但是却对他造成了很大的激励。

他每天工作16个小时以上,晚上在楼上休息,白天在楼下制作蛋糕,日复日努力,连农历新年也没有休假。“我跟自己说一定要很努力!除了工作就是睡觉,朋友约我喝茶或娱乐都不去,怕一天偷懒就会导致失败。“约1年后,收入稳定下来,他才有钱请全职员工。

老婆本变创业资金

他本身是自学烘焙而成,新进的员工也由他培训,“我的烘焙技巧大都是跟爸爸学,有时会去上短期课程,以及上网钻研。员工也不是蛋糕师傅出身,由我亲身示范教导,真的挺累的。”

成就的代价,除了要付出时间和精神,还令他失去了十年的爱情。“创业两、三年后,我已接近30岁,还是没有明确的前景,每天忙于工作,没有时间陪伴女朋友,原本论及婚嫁,最后也无奈分手了。

感情失败令他伤心不已,却促使他更积极投入事业,“创业这条路令我付出代价,但是我并没有退路,因为已经投入了太多!”他存了一点钱,原本打算用于婚礼和成家。“既然婚结不成,不如把存下的资金,投入到公司,扩展生意。”于是他孤注一掷,在创业第四年时,租用了店铺,请多几个员工,以及添购储存和烘焙器材,提升生产线,一个星期7天都在线上营业,应付越来越多的订购量。

公司逐渐有规模,蛋糕种类增加到上百种,除了经典的千层蛋糕和芝士蛋糕等,还包括定制的造型蛋糕和翻糖蛋糕。“不少企业客户会固定订蛋糕,有的重复订购了数十次,让我们非常感动。所以有必要增加产品种类让他们有更多选择。“

线上经营被质疑

配送蛋糕最大的挑战之一就是确保蛋糕在运送途中不会毁坏。与新进的同业相比,Junandus一开始就是做宅配业务,因此在运送方面颇有心得。

“早期的确不时会有蛋糕变形的问题。经过调整后已经很有经验,从设计、包装、冷藏到运送都有标准程序,专送员皆经过培训。例如所采用的蛋糕盒子是特别定制,非常坚固,适用于运送蛋糕,毁坏事件几率非常低。”

“如果不幸发生这样的事,客服人员会马上安排再制作。“顾客买蛋糕通常是为了庆祝特别的日子,绝对不能改期,我们一定要及时把蛋糕完好送到顾客手上。”

到了第六年,公司从蕉赖搬去旧古仔路,从两间店面扩大到四间,目前有30多名员工,包括15名烘焙师傅。在疫情之前,业务已从巴生谷扩张到槟城和新山。

在我国实施第一轮行动管制(MCO)期间,网购活动骤然增加,Junandus的销售也因此激增,订单比平常多了约三倍。母亲节当天更有达800多个蛋糕订单!

庄光进感慨,“记得2013年时我跟人家说,‘我做线上生意‘,人家会取笑我。直到2019年,大家都还在怀疑这个行业的可行性。直到疫情发生,影响全部人的生活常态,人们才真正看到线上运作的力量。”

有商机的地方就有竞争。他也预计这个领域的竞争会变大成为红海。不过,Junandus已经累积丰富经验与客户群,有能力应对更大的挑战。

“我们有客户群,也继续用心在做,提供好素质产品。网络平台会越来越多,不过只售卖自家品牌的线上蛋糕店却不多,相信Junandus是领先的一家。“

厨师超乎想象的能力

接下来Junandus有不少发展计划,比如扩展到西马各州属城市。除了扩张业务,如今庄光进要规划的是日渐庞大团队人员。他说,“以前烦恼的是销售。现在则烦恼管理团队。主要是令好员工都有所发挥,获得工作满足感和成长。“

“有多位资深员工是从我创业初期就加入,例如公司的经理在入职时负责制作蛋糕,而我只能付他很低的薪水。但是随着公司扩大,他的努力没有白费,从工作人员变成领导级。”

“就像在MCO期间,员工们看到订单增加,都自愿加班赶制作,不想错过增加营业额的机会,有的甚至工作到凌晨。最后我们把倍增的订单一一完成,令我非常感动!”他很感激员工的信任以及为公司打拼,希望努力付出的人员都能得到很好的回报,成为公司伙伴,而他则扮演拉他们一把的人。

“团队人员和公司一起成长,才能让公司永续经营,做得更大更好。公司不只是属于我的,而是属于愿意拼搏的人。就像公司名字:Jun – and – us。“从兴趣到发展成为终身事业,庄光进认为,烘焙不单只是爱好和工作这么简单,而是“有价值的人生手艺”。

他说,以前每当听到厨师被人叫作“厨房佬”,他都很生气。“我的父亲是厨师,这是份正当职业,能够养家活儿。我就是厨师养大的,对这个职业一直很尊重,西方人都很尊敬厨师,希望亚洲人看待厨师的眼光也会有所转变。

这样也是我致力发展公司,让员工有所提升的原因之一。“因此除了发展公司,工余他会组织员工一起去做慈善,教导弱势青年做烘焙,帮助他们日后有一技之长谋生,不会被欺骗或遗弃。

“医生可以救人,厨师也可以,这是能够养活自己和别人的手艺。希望厨师能带给人不同的意义和形象。”回顾十年辛勤,他说在创业途中,很多时候亲友会叫他回去打工,尤其是还没有赚到钱的时候。“幸好我没有放弃,熬过了足足5年多才看到曙光。”

“由此可见,成功不只是留给努力的人,而是留给不放弃的人。“庄光进就是个好例子,经过很多挫折,依然没有放弃。坚持下来才能看到时间给于的回报。

Previous Post

挑战行业霸主Grab 亚航推出全新召车服务

Next Post

亚太投资银行办线上研讨会 发掘纳闽国际商业金融中心

Related Posts

刘馨忆 Mavis Law
商海荣誉榜

刘馨忆 Mavis Law

September 13, 2021
陈而璇 Nicole Tan
商海荣誉榜

陈而璇 Nicole Tan

September 10, 2021
Kent & Queenie
商海荣誉榜

Kent & Queenie

September 9, 2021
邺虹 Amanda Loh
商海荣誉榜

邺虹 Amanda Loh

September 8, 2021
陈芷彦 Yonnie Chen
商海荣誉榜

陈芷彦 Yonnie Chen

September 7, 2021
刘嘉隆 Calvin Lau
商海荣誉榜

刘嘉隆 Calvin Lau

September 6, 2021
张伟汉 Wallace Teoh
商海荣誉榜

张伟汉 Wallace Teoh

September 3, 2021
拿督赖俊文 Datuk Steven Lai
商海荣誉榜

拿督赖俊文 Datuk Steven Lai

September 2, 2021
彭雪芬 Shamen Phang
商海荣誉榜

彭雪芬 Shamen Phang

April 25, 2022
Next Post
亚太投资银行办线上研讨会 发掘纳闽国际商业金融中心

亚太投资银行办线上研讨会 发掘纳闽国际商业金融中心

Please login to join discussion
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
SBS Digital Media Sdn Bhd 1258131-X

商海媒体

  • 视频采访
  • 商界时事
  • 谈情说商
  • 企业拜访
  • 媒体发布
  • 企业荣誉

Follow Us

Subscribe now

  • 关于我们
  • 联系我们
  • 刊登广告
  • 商海条款

@Copyright 商海数码商业媒体 ShangHai Business Media

No Result
View All Result
  • 名人访
    • 名人访第八季
    • 名人访第七季
    • 名人访第六季
    • 名人访第五季
    • 名人访第四季
    • 名人访第三季
    • 名人访第二季
    • 名人访第一季
  • 商界时事
  • 企业拜访
  • 媒体发布
  • 企路明灯
  • 商海活动
    • 名人有请
    • 总裁交流会
    • SBSC
    • 百企名传
      • 会后报道
      • 峰会相册
      • 贵宾访谈
    • 百川聚海
    • 巅峰认证
      • 企业访谈
  • 企业荣誉榜
    • 商海荣誉榜 · 马来西亚
    • 商海荣誉榜 · 中国大陆
  • 隐形企业家

@Copyright 商海数码商业媒体 ShangHai Business Media

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist