张勇
海底捞创始人
海底捞火锅深受欢迎，更是成为时下年轻人必打卡的网红餐厅。但你绝对想像不到，海底捞连锁火锅店幕后操手张勇，原本是个不懂厨艺，连汤都不会熬的烧焊工。因为一个空降而下的想法，连汤都不会熬的张勇创立了海底捞，身价超过百亿，名列全球餐饮首富。
本着以客为尊服务态度精神
出生贫穷家庭的张勇，在技能学校毕业后，张勇被派到国营四川拖拉机厂当烧焊工人。上班几年后觉得无聊，就在街边摆起了四张桌子，开始卖麻辣烫。虽然不会烹饪，但是就左手拿食谱、右手放料炒菜。因为服务态度好，上菜时间快，因此很得客户欢心。
后来张勇把麻辣烫小店给关了，也被拖拉机厂除名。烧焊工作没了，麻辣烫小店也没了，所有收入来源都断了，但张勇没有放弃创业梦，找来3位好朋友凑了一万块，在简阳重新开始创业。1994年3月，海底捞第一家火锅城在四川简阳正式开业。
在创业初期，张勇为了能在火锅事业闯出一番成绩，不计辛劳看书研究学习如何煮出一锅好烫头，可惜生意还是一样冷清。后来张勇发现优质服务的重要性，本着以客为尊的精神和态度，海底捞不仅服务帮助顾客擦鞋、拎包、顾孩子，只要有需要他服务到的地方，他都有求必应。
成为中国最大餐饮连锁企业之一
就因为海底捞这种以客为尊的服务精神，连当时的市长也捧场。结果。一传十，十传百，海底捞很快的在简阳成为一家无人不晓的火锅店。1999年，张勇决定将海底捞品牌做到外地去，选在了西安。但事与愿违，海底捞西安的业务接连亏损。
眼看就要把之前辛苦积攒下来的老本赔个精光，危急关头，张勇果断要求合伙人撤资，委托自己的得力助手全权负责，重拾海底捞“服务高于一切”的核心理念。短短两个月内，西安海底捞店居然奇迹般地扭亏为盈。
从当初仅有4张桌子的街边麻辣烫，海底捞不仅遍布世界各地，其中包括中国、香港、台湾、新加坡、美国、韩国、日本、加拿大、澳大利亚、马来西亚等约有460多家直营分店，如今员工更是至少超过1万人，成为中国规模最大的餐饮连锁企业之一。
海张勇在谈到海底捞取得的成就时说，“海底捞能到今天主要还是幸运，硬要说有什么建议，就是好好做，别去东想西想的。因为有十个人去做同一件事情的时候，总有九个人中途会花心去做别的事情，如果你认认真真把这一件事情做好，最后留下来的就是你。”
