商海数码商业媒体 ShangHai Business Media
  • 关于我们
  • 名人访
    • 名人访第十一季
    • 名人访第十季
    • 名人访第九季
    • 名人访第八季
    • 名人访第七季
    • 名人访第六季
    • 名人访第五季
    • 名人访第四季
    • 名人访第三季
    • 名人访第二季
    • 名人访第一季
  • 商界时事
  • 媒体发布
  • 商海活动
    • 商海媒体
    • 名人有请
    • 总裁交流会
    • SBSC
    • 百企名传
      • 官方网站
      • 历届报道
      • 企动学海
    • 商海领航奖
      • 官方网站
      • 历届报道
    • 商海荣誉女企业大奖
      • 官方网站
      • 历届报道
    • 商海国际品牌认证
      • 官方网站
      • 历届报道
    • 巅峰认证
      • 企业访谈
  • 商海俱乐部 (SBC)
  • 企业荣誉榜
    • 商海荣誉榜 · 马来西亚
    • 商海荣誉榜 · 中国大陆
    • 企业拜访
  • 关于我们
  • 名人访
    • 名人访第十一季
    • 名人访第十季
    • 名人访第九季
    • 名人访第八季
    • 名人访第七季
    • 名人访第六季
    • 名人访第五季
    • 名人访第四季
    • 名人访第三季
    • 名人访第二季
    • 名人访第一季
  • 商界时事
  • 媒体发布
  • 商海活动
    • 商海媒体
    • 名人有请
    • 总裁交流会
    • SBSC
    • 百企名传
      • 官方网站
      • 历届报道
      • 企动学海
    • 商海领航奖
      • 官方网站
      • 历届报道
    • 商海荣誉女企业大奖
      • 官方网站
      • 历届报道
    • 商海国际品牌认证
      • 官方网站
      • 历届报道
    • 巅峰认证
      • 企业访谈
  • 商海俱乐部 (SBC)
  • 企业荣誉榜
    • 商海荣誉榜 · 马来西亚
    • 商海荣誉榜 · 中国大陆
    • 企业拜访
No Result
View All Result
商海数码商业媒体 ShangHai Business Media
No Result
View All Result
Home 隐形企业家

餐饮大亨 | 笼的传人创办人拿督叶仲恒

July 21, 2023
in 隐形企业家
0
Share on FacebookShare on Whatsapp

拿督叶仲恒
笼的传人
Dragon-i创办人

当你走进马来西亚各州属的大型商场,几乎都能看见他们餐厅的踪影。那红彤彤的招牌及融合中国古典色彩宫廷元素的中式餐厅,在商场各样的店铺里显得特别喜庆,与其他餐厅相较更是独树一帜。除此,当我们想吃北京烤鸭、小笼包或者是拉面的时候,都一定会第一个想到它!然而,它就是人人吃了都说 “Hojiak” 的中式餐厅——笼的传人 (Dragon-i)。这充满中式气息的中式餐厅,你是不是认为它是创立于中国?那你就错了!笼的传人背后的创办人原来是一位大马人!他将中国有名的菜色引进大马,开设马来西亚首间笼的传人,成功在餐饮界打响名堂!除了笼的传人以外,大马还有几间餐馆都是他的!这一期隐形企业家,就让小编带你看看这一位 “笼的创办人” ——拿督叶仲恒背后的创业之路吧!

放弃高薪 自立门户

从小就爱帮忙妈妈一起烹饪的拿督叶仲恒,造就了他今时今日成为大马饮食业新一代的美食大亨。他坦诚,小时由于家境贫穷,排行老二的他便需要帮忙母亲煮饭做菜,在无心插柳下培养出浓厚的烹饪兴趣。后来,他孤身到英国念书,同宿舍的外国学生议决轮流下厨。轮到他下厨时,同学都爱吃他做的咕噜肉和炒饭,人人都吃到津津有味,让他对烹饪这一块更感兴趣!

在回马后,他便在大企业森那美担任资讯科技部经理长达12年。由于大公司的管理十分严谨,他还记得上司说过的一句话:“要做,就做到最好,不要做就交信。”虽然这样的话虽然听似扎耳,但却让他在森那美学到如何管理一间公司、控制成本、开销和设定工作指标,最主要是计算损益,获益良多。尽管如此,他人生中第一次出来创业还是因经验不足而失败。

当年,在机缘巧合下他决定放弃高薪,辞职投资面包店,以特许经销商方式经营面包店,迈出当老板创业的第一步。但一切并没有想象中那么美好,他认为身边的人都会帮他做好管理,为面包店赚钱,后来他才意识到原来是自己错了。最终,导致身为老板的他得亲自在店面卖面包,最终亏损关闭。

从失败中吸取教训

拿督叶仲恒经过检讨后发现,失败的关键出在自己不懂经营、不会管理,误以为请人管理就可赚钱,加上自己不够专心和投入,才会导致一败涂地。于是经过此失败经历之后,拿督叶仲恒也把这个教训紧记在心里。

虽经历过一次的创业失败,但这一个失败并没有轻易打倒拿督叶仲恒想创业的心。正所谓:“失败乃是成功之母”,在2005年,拿督叶仲恒和三个朋友一起集资合开《笼的传人》餐厅,这回是由一位经验丰富的股东打理。可是,该股东不久就因个人问题而退股,拿督叶仲恒不得不在压力下接手。他曾说道,虽然他不熟悉管理餐厅,但他会尽心尽力去做,尽快摸熟餐厅运作的每一个细节,避免再重蹈覆撤过去的错误。

为了管理及经营好笼的传人,他每一天都虚心学习,包括如何选择开店的地点、经营方针、管理模式和控制损益。在短短五年内,靠着他坚持不懈的毅力下,终于成了餐饮行业的佼佼者,成功开设了13家笼的传人分店。此外,拿督叶仲恒对于成功的定义就是产品的特色以及攻坚克难的精神。从小就对烹饪有心的他,对笼的传人菜肴要求很高,每一道食物都要有独特的卖点。不仅如此,他更希望顾客到笼的传人吃小笼包、烤鸭和新疆烤羊肉后,若能感到独一无二的味道,吃了齿颊留香,就是他们最大的成功!

迈向世界级 对标海底捞

在大马,很多中餐厅多数都是以粤菜和川菜为主。但是,拿督叶仲恒和股东们却设定以上海菜的方针为主,他们更是特别邀请上海师傅来做。因为他们认为只要请对的人做对的事,才可以做出最美味的菜,这也是他们力求完美的专业精神。此外,笼的传人也有一个专属口号,那就是“千斤重担万人挑、人人头上有指标”。当每个人都做好分内的工作,能够达到令食客感到舒适、安心和宾至如归的指标,就是他们一直想要的。拿督叶仲恒也坚信只要每个人都合作,肯定可以齐心把笼的传人打造成为世界级的中餐厅。

他也提及到,目前旗下拥有600多名员工,每月单是薪资庞大的数目,想要能够更强大并能撑过疫情,就必须要先做好管理,控制成本和损益。拿督叶仲恒觉得不断迈向更高水准的发展是很重要的,于是,他鼓励员工对标“海底捞”。众所周知,海底捞是出名制度完善,赏罚分明的世界一流餐厅,是值得学习的餐饮对象。所以,笼的传人设定的指标文化,是为了让大家都能清晰知道自己在公司的定位和价值,并且通过自己阶段性的工作进行总结和反馈,从而提升自身的能力。然而,那个指标落地的过程就是他们的运作体系。

今时今日,他一个人便掌控约40家餐厅,包括《笼的传人Dragon-i》、《rén》新疆清真美食、《好面善》及《香港粥面家Canton-i》四大品牌,成就非凡。可见,小时帮妈妈煮饭菜给兄妹吃并不是吃亏,而是日后开创事业的祝福。

ADVERTISEMENT
Previous Post

认识五种企业融资方式

Next Post

Bee Fong | M Feng Academy

更多商业新闻

大马母女鸡饭|The Chicken Rice Shop 创办人邱清玉和王家莲

大马母女鸡饭|The Chicken Rice Shop 创办人邱清玉和王家莲
by By Admin
2024/03/14
0

人人都爱的鸡饭是马来西亚的传统美食之一,也是当地人民喜爱的经典选择。以鸡肉和米饭为主料,配以丰富的调味汁和配菜,口感鲜美,香气扑鼻。鸡饭不仅简单又美味,最重要的是经济!人人都能负担得起!虽然它经济,但这不代表它只能在茶餐室或美食档吃。这期的隐形企业家,让小编带你认识把鸡饭带上另一个层次的母女创办人和它的鸡饭品牌吧!

Read moreDetails

台湾羽球界传奇人物|VICTOR国际羽球品牌创办人陈登立

台湾羽球界传奇人物|VICTOR国际羽球品牌创办人陈登立
by By Admin
2024/03/01
0

除了足球,羽毛球也是其中一项在大马备受关注的运动之一。对于VICTOR这一个经典羽球品牌,想必大家都不陌生。VICTOR是来自台湾的羽球经典品牌,而创办人陈登于2024年1月4日与世长辞,享年89岁。从热爱羽球到成立品牌,陈登立一生致力于推动羽球发展,如今,VICTOR已是全球第二大羽球运动品牌。到底陈登立为什么会创立这一个品牌呢?

Read moreDetails

大马风味健康食品|Salad Atelier创办人李德隆

大马风味健康食品|Salad Atelier创办人李德隆
by By Admin
2024/01/23
0

每个人对沙拉(Salad)的定义就是一整盘都是青菜,清淡无味,浪费钱又吃不饱!但你是否听过沙拉并不只是你们想象中的一盘青菜,它其实还能够搭配其他健康及营养满满的食材,并且淋上健康酱汁,让你不仅吃得饱还能保持身体健康!原本在新加坡稳赚新币的他,放弃了 “钱”途光明的工作,毅然回国创业。那到底是什么让他这么坚决放弃三倍高薪回大马创业沙拉呢?

Read moreDetails

大马奶茶之父|Tealive创办人吕伟立

大马奶茶之父|Tealive创办人吕伟立
by By Admin
2024/01/19
0

在马来西亚拥有很多不同品牌的奶茶店,一般上的消费者都只认品牌却从来没有见过品牌背后的推手。想必在马来西亚里无论男女老少都对Tealive这个奶茶品牌都不陌生,Tealive早在不知不觉间成了大马人公认的国民品牌奶茶。但你是否知道这个品牌的创办人是谁?他并不是大家印象里的年过半百的中年大叔,他其实是一位帅气有型的年轻企业家,让我们一起了解Tealive创办人兼Loob控股私人有限公司总执行长的背景故事吧!

Read moreDetails

大马风味快餐店|Marrybrown创办人拿督廖泳发和拿汀王秀乔

大马风味快餐店|Marrybrown创办人拿督廖泳发和拿汀王秀乔
by By Admin
2024/01/09
0

在大马拥有许多快餐连锁店,但并不是每一家都来自国外!作为其中之一的Marrybrown当然也是不可忽略的存在。许多人对Marrybrown最深刻的印象就是它店里摇摇荡荡的秋千椅!但是你知不知道,这一家在全球拥有500多家分行的Marrybrown快餐连锁店,其实他背后的创办人是一对大马夫妇!让我们一起了解Marrybrown创办人背后的创始故事吧!

Read moreDetails

大马最大鱼丸制造商|全利资源创办人谢松坤

by By Admin
2023/12/20
0

如果要小编说一说在大马时常能吃的食物是什么,绝对不是榴莲或者肉骨茶,而是几乎去到每个美食店都必定会有的各种鱼丸和肉丸!你知道吗?其实在大马就有这么一家拥有超过40年历史的企业,始终如一地专注于养殖和农业加工行业,深耕一条产业链,却也创造了不间断复利增长的奇迹。它就是大马鼎鼎大名的全利资源有限公司(QL Resources Berhad)。然而,背后的这一位隐形企业家又是谁呢?

Read moreDetails

大马“油水大王”|义利集团创办人拿督林国璋

大马“油水大王”|义利集团创办人拿督林国璋
by By Admin
2023/10/09
0

“先有义、才谈利”,无论是事业、家庭或各种事,拿督林国璋都一直秉持着这一个理念。年轻时,他曾在油厂当销售员,而这正奠定了他日后成为大马 “食油大王”的基础。你知道吗?原来我们到处可见的绿色矿泉水——Spritzer也是拿督林国璋的!在80年代末,在人人都在喝自来水的时期,他创立了必胜(Spritzer)矿泉水。当年,人人都嘲笑他,但是他并没有因此而屈服,如今必胜(Spritzer)也成了大众心中首选的矿泉水之一!

Read moreDetails

泰国海苔王子|伊提帕柯彭温奇(Aitthipat Kulapongvanich)小老板海苔创办人

泰国海苔王子|伊提帕柯彭温奇(Aitthipat Kulapongvanich)小老板海苔创办人
by By Admin
2023/10/09
0

你或许不认识伊提帕·何彭温奇(Atthipat Kulapongvanich)是谁,但小编相信你们都一定吃过他品牌的海苔!那个包装印着带瓜皮帽,穿着红衣服,脸上带着美滋滋笑容的小人偶——小老板海苔Tao Kae Noi。但不幸的是,这一位原本整天游手好闲的富家子,父母却不幸宣告破产,独留他在泰国身负巨债。在一次机缘巧合之下,让他找到了能够赚钱的方式,一手一脚地慢慢建立自己的事业,直到现在变成无人不知的小老板海苔。这一位叛逆少年是如何从一无所有转变成如今的成功呢?

Read moreDetails

大马人气咖啡面包男孩|RotiBoy创办人陈业宏

大马人气咖啡面包男孩|RotiBoy创办人陈业宏
by By Admin
2023/10/09
0

也许在许多人的眼中,面包只不过是一个简单的食品。但是,这一个面包却承载着大马人的回忆。只要有它在,整个楼层都能闻到浓浓的黄油和咖啡香气。然而,这一个充满回忆味道的面包是由一位大马人所创办的。独具慧眼的他,把这一门看似平凡的行业经营得当,巧手化之为一门大生意,把咖啡和黄油加进面包里,再将这 “咖啡面包” 冲进海外市场,全球设逾100家分行!背后的这一位“面包王子” 是谁呢?

Read moreDetails
Load More
Next Post
Bee Fong | M Feng Academy

Bee Fong | M Feng Academy

Please login to join discussion
ADVERTISEMENT

WONG CHAI PING  | CREATIVE CHESS ACADEMY

吴维彬《The Core Element 疗愈计划》走进企业舞台 疗愈从心出发 为职场注入温度与力量

美对马贸易挥重锤 8月起征收25%高额关税

劳斯莱斯推出Bespoke高级定制孤品新作幻影“蕾丝妙艺”致敬蕾丝艺术

迈入健康餐饮新时代 Big Onion Food Caterer 推出全新健康产品系列

外汇储备稳步回升 大马储备金站上1206亿美元新高

ADVERTISEMENT
SBS Digital Media Sdn Bhd 1258131-X

商海媒体

  • 视频采访
  • 商界时事
  • 谈情说商
  • 企业拜访
  • 媒体发布
  • 企业荣誉

Follow Us

Subscribe now

  • 关于我们
  • 联系我们
  • 刊登广告
  • Privacy Policy

@Copyright 商海数码商业媒体 ShangHai Business Media

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

No Result
View All Result
  • 关于我们
  • 名人访
    • 名人访第十一季
    • 名人访第十季
    • 名人访第九季
    • 名人访第八季
    • 名人访第七季
    • 名人访第六季
    • 名人访第五季
    • 名人访第四季
    • 名人访第三季
    • 名人访第二季
    • 名人访第一季
  • 商界时事
  • 媒体发布
  • 商海活动
    • 商海媒体
    • 名人有请
    • 总裁交流会
    • SBSC
    • 百企名传
      • 官方网站
      • 历届报道
      • 企动学海
    • 商海领航奖
      • 官方网站
      • 历届报道
    • 商海荣誉女企业大奖
      • 官方网站
      • 历届报道
    • 商海国际品牌认证
      • 官方网站
      • 历届报道
    • 巅峰认证
      • 企业访谈
  • 商海俱乐部 (SBC)
  • 企业荣誉榜
    • 商海荣誉榜 · 马来西亚
    • 商海荣誉榜 · 中国大陆
    • 企业拜访

@Copyright 商海数码商业媒体 ShangHai Business Media