在环境舒适自在的 AnMour Cafe，打开餐牌，会惊喜看到超过80种食物任选，有各种鸡肉、猪肉和牛肉汉堡、牛排和鸡排、意大利面、西班牙烤饭以及小吃和甜点。除了丰富的西餐，还有一些本地风味餐，价格公道，难怪客源不断。
这家餐厅由 Alexander Lim 林华胜、Jerick Phang 彭敬洧、Caden Oon 温俊勇一起主持。2011年，他们在新山开设第一家 AnMour Cafe 时，只是20岁出头的小伙子，如今已经是12家餐厅的主人，而且冲出了柔佛，刚在雪兰莪八打灵开了新分店。
餐厅名字 AnMour，听起来像优雅的法文，事实却不是如此。林华胜代表两位伙伴接受采访时笑说：“实际上，这是福建话‘红毛（外国人）’的谐音。”有创意的店名，很明显代表着西式的饮食。
食品批发公司取经
说起创业经过，林华胜说，他是受到父亲的影响，“爸爸也是生意人，并愿意资助每个孩子一个创业机会。我想来想去，决定做餐饮业。”其时才20岁的林华胜，对事业没有什么头绪，只是有兴趣于饮食。为了熟悉这个行业，他先到一家食品批发公司工作了一阵子，学会种种食材和食品供应知识。
当时他还不认识另外两位伙伴。彭敬洧和温俊勇原是在新加坡酒店担任西餐厨师，擅长西式餐饮，也一直有自立门户的打算。他们经由朋友介绍相识后，发现彼此都有共同的追求，一拍即合。林华胜说，2010年左右，西餐在新山还不很大众化。市面上的西餐厅，都是较高档的，或者是民歌餐厅的西点，对当地人来说不便宜。
“我们讨论后，觉得应该使西餐平民化，让大家都有机会尝试。不一定是大节日或庆祝时才吃西餐，而是能成为人们每天的午餐和晚餐选择。”
20 万令吉起家 朝 30 间分店奋进
就这样，3个怀有饮食业理想的年轻人，有了交集点，决定一起开餐厅。他们以林华胜父亲资助的约20万令吉，简单地设立了第一间 AnMour Cafe。
彭敬洧和温俊勇在厨房掌勺，发挥厨艺；而林华胜在楼面服务，展现营运能力。林华胜笑说,“也许还很年轻，一开始我们都是抱着尝试的心态。会成功当然好，不成功就当作是经验，想法很单纯。也没有向谁取经，完全是边做边学，从摸索中进步。”
