大马母女鸡饭|The Chicken Rice Shop 创办人邱清玉和王家莲
人人都爱的鸡饭是马来西亚的传统美食之一,也是当地人民喜爱的经典选择。以鸡肉和米饭为主料,配以丰富的调味汁和配菜,口感鲜美,香气扑鼻。鸡饭不仅简单又美味,最重要的是经济!人人都能负担得起!虽然它经济,但这不代表它只能在茶餐室或美食档吃。这期的隐形企业家,让小编带你认识把鸡饭带上另一个层次的母女创办人和它的鸡饭品牌吧!
Read moreDetails“比一比我们的价格(Bandingkan Harga Kami)”,当这一句标语一出来,相信很多人都会立刻联想得到宜康省(Econsave)超市。但你知道吗?原来宜康省Econsave前身是在巴生一间名为荣隆的杂货店,在大马独立前便已开始投入运作。当时候,荣隆杂货店只是一家售卖不到200种货品的小型杂货店,在赖氏5兄妹从老爸手中接手生意后,如今已扩展至全马88间分行(截至2022年)!今时今日的宜康省能够在市场上屹立不倒,这成就归功于宜康省执行董事赖锡坤及弟妹们在90年代,就已经意识到超市及霸市的未来趋势,勇敢地踏出转型的步伐。到底这一个家族是如何将一家小杂货店,一路以低价扩展至88家超市呢?
在1955年,父亲赖宝田与母亲蔡碧珍在当年开了一家只有200方尺,卖不到200样物品的小杂货店——荣隆。不仅如此,父亲经营的小杂货店还提供赊账服务,账目都会记录在3个5的小簿子里,月尾才会结账,然而赊账服务在当年是很普遍的一件事。因为荣隆价钱公道的关系,就算附近大概有5、6家同样的杂货店,荣隆的生意依然是当中最好的。
在1974年,荣隆就搬到了店屋。后来1978年,20来岁的赖家长子去了新加坡一趟后,便回来把荣隆改成迷你市场,还聘用了一个收银员。在搬迁到迷你市场后,对他们最大的突破就是掌柜收钱的换成了别人。因为以前掌柜收钱都一定是自己人,然而现在变成了外人。
变成了迷你市场后,顾客可以碰到货品,可以挑选自己想要的。但是,老一辈的顾客都不大喜欢,只有年轻人喜欢。由于顾客大多数都是老顾客,他们总不能说改就改,于是对于老一辈的顾客他们还是一样照旧给他们赊账,也照旧送货。
在80年代初,在澳洲留学深造的赖锡坤及两位弟弟,发现到当地连锁超市的经商概念都非常好。他们回国后发现马来西亚缺少这类型的超市经营概念,于是兄弟便与父亲商量,决定将杂货店转型。由于老一辈比较保守,所以一开始时,父亲并不赞同将杂货店转型,他认为杂货店的生意没有必要作出改变。但年轻一辈的他们看到了这一行的前景,坚持一定要做出改变。
在他们多次的讨论之下,父亲后来也答应了转型。在1990年代,荣隆迷你市场便从1间店面扩充成4间店面,并且他们还将名字正式改为如今的宜康省。要真正的转型,就必须要有一个比较现代化、各族都可以接受的名字。于是,赖氏5兄妹便想到“Econsave”这个名字,含义就是 “经济” “实惠” “便宜”的意思。毕竟,从以前开始杂货店的特点就是便宜,帮助顾客节省。
在荣隆转型至Econsave的一次重要改革后,以前的赊账、送货服务等等都正式终止,一切朝向系统化经营。后来,在外国的霸级市场进军马来西亚后,因市场的趋势,在2000年,Econsave为了提高竞争力而再次转型成为霸级市场,并在5兄妹的联手经营之下,越做越出色。截至2022年,Econsave已在全马各地拥有超过80间分行,不管到哪里都能看见它!
懂的人都必定会知道Econsave的口号就是 “比一比我们的价钱”,很多时候,宜康省的价钱都是全城最低的,这一点无庸置疑。虽然价格是较低,但是环境与其他的霸级市场比起来的话就相对没那么舒服。由于为了避免将高营运成本消费转嫁到消费者的身上,Econsave的装潢设计都属于比较简单且一目了然,让顾客轻易找到自己想要的物品。最主要的原因还是为了减低成本和减少不必要的开销。Econsave是365天全年无休的超市,以 “天天低价格”为宗旨,所售卖的产品超过5万种,包括蔬菜、水果、海鲜类、干粮、日常用品、婴儿用品、衣物、鞋子、文具及家电用品,为社区居民提供购买便利。
除了秉持 “天天低价格”的宗旨,Econsave也一直秉持着亲力亲为的信念,无论货源是来自国内或是海外,Econsave所有的海产和蔬果都是直接向农夫采购的,其他的商品则是向厂商接洽,全无经过中介或是第三者的手,也不聘用贸易公司,以求在加上运输费后,售价依然比本地货便宜。
为了更有效降低及控制成本,Econsave采用中央采购系统控制,即所有分行采购都是以总行为中心,分行只需重复总行的采购订单。由于中央采购系统发挥着扛杆作用,有助总行掌握了各分行的库存管理、采购追踪、分销管理等营运流程。
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