Levain 樂馼集团两位创办人 Eric Wong 黄淇光和 Pivian Liew 廖珮文，是本地的餐饮创业顾问先锋。15年前成立这家企业时，市面上没有其他同行。要成为行业佼佼者，必须具备硬体和软体全面技术和设备。
樂馼有4大业务，第一项是餐饮创业咨询，提供一条龙服务，从知识转移、寻找好地点、概念提议、装修、食谱、材料；到机器设备、贷款申请、执照申请（包括清真执照）等，业务范围涵盖本地和中国。第二项业务是食品机械，提供包点、面包和其他食品制作机器。第三项业务是食品工厂，专门制作和批发冷冻食品，例如牛角包、面包、意大利冰淇淋和酱料。
第四项，也是最近开拓的教育板块，与法国知名学府合作进攻餐饮教育领域。Levain “老 ”意味自然发酵经营值得一提的是，樂馼旗下的 Baketouch Microbakery 品牌，以酸种面包（Sourdough）为主打，其法文名字 Levain，就是“老麵”的意思，不使用人工添加物、用低温长时间自然发酵制作。樂馼就是以这个原则为出发点来经营。其充满嚼劲和新鲜口感面包，让很多客户惊艳。除了有食品工厂，他们还在雪兰莪斯里肯邦安开设咖啡馆，多款新鲜出炉的热腾腾酸种面包深受欢迎。
Eric Wong：悄悄偷师自学烘焙
展开这盘事业、做出规划、在幕前幕后管理的人，就是 Levain 樂馼的主要创办人 Eric Wong 黄淇光。他是资深烘焙师，更对整个食品运作系统有多年的深入研究。
谈到入行的经过，他很确实地说，“由于母亲和哥哥也是厨师，我从小就立志做这行。这个想法从来没有改变过。小时候在尊孔独中念书时，每次经过学校附近的蛋糕店，都会驻足观看厨师装饰蛋糕，被他们的专注还有蛋糕样式吸引住。”
坚定的想法，让他15岁时就毅然辍学，去当烘焙店学徒。不过，往日的风气让他感慨，“以前的师傅不愿意直接传授员工，怕人家学会了，自己没有地位。所以我都是悄悄观察和自习，不能让师傅发现。”
Pivian Liew：从失败者成为专家
说到和联合创办人 Pivian 的合作过程。原来 Pivian 曾是 Eric 咨询的一名客户。她笑说，自己的本行是营养和商业学，因家人影响，18岁就开始创业，曾经营健康事业、教育学院及开创连锁餐厅。但是和很多年纪轻轻创业者一样，尽管赚了人生的”第一桶金”，但往往因为企业面临的各种人与事而挑战重重。
“我交了很多学费，遇到不少问题，直到找到 Eric 做顾问后，才知道其实很多创业者和我的遭遇类似，只有一股冲劲，却没有全盘计划。”Eric 当时在寻求事业伙伴，见 Pivian 是一位对饮食事业有理想的年轻人，遂邀请她入股。
于是在15年前，他们正式成立Levain樂馼集团，专注为有需要的客户建设餐饮事业。凡是希望开业的人，无论是档口、餐厅、食品工厂，却不晓得从何着手，都可以前来咨询。
