从小就怀有生意头脑的 Chef Ivan，在经历几次的创业失败，都没有打击他的创业梦，决定投入自己擅长的厨师行业，创办【MI Food新煮艺】推出即食料理包，为忙碌的双薪家庭生活提供健康的三餐料理。
最初是如何进入这个行业？
- 本身是厨师，是厨三代，我们有自己的餐厅，自己也做了十多年。我们餐厅是提供上门到会的 catering 服务，最多可以曾做到2,800座，全西马都跑完了，产品就是我们的家传菜
- 我是一个很喜欢做生意的人，小学就开始做生意，三年级我们都在玩橡皮擦游戏，那时候我就卖橡皮擦，过年我就卖炮，到五年级时候出了摇摇笔，我就跟文具店拿批发卖给同学，所以我从小就喜欢做生意，从小就有生意头脑
- 有一天我就突发奇想有意创业即食料理包这个领域，希望可以把我们的家常菜遍布到世界各个角落，研究大概9个月后，终于做出我们现在的产品，就是把我们的家常菜做成懒人包，一开始是是家常菜，然后慢慢就推出不同菜色，包括猪肚汤、东坡肉、红烧猪手、炖汤等等
产品宗旨
- 【MI Food新煮艺】的即食料理包是一打开就可以即可食用的食品，非常方便，符合现代人忙碌生活方式的需求。我们的产品在常温下可以保存18个月，冷冻的话可以保存一年
- 近这两年开始转方向，因为以前在餐馆在家都是我煮，孩子是吃我煮的长大。当我们开始设厂后变得忙碌，就有一段时间都没有在家煮了，孩子的三餐都是家里佣人准备。有天我回到家跟孩子一起吃饭，孩子忽然对我说了一句：爸爸我很久没有喝到你煮的汤了
- 那个时候我就觉得很惭愧，为什么我可以照顾别人家孩子的温饱，而我家孩子却喝不到自己煮的汤？我就决定出一系列的七款炖汤，星期一到星期天都不重复，这个汤是我为我孩子做出来的，真正炖出来的老火汤，坚决不放味精和防腐剂
- 现在很多都是忙碌生活的双亲家庭，我希望说我的食物是可以解放一家之主的双手，不用下班回家还要忙忙碌碌，很狼狈的去准备煮吃，我们的产品就是可以做到十分钟就可以喝到一碗热腾腾的汤
创业经历？
- 在推出【新煮艺】这个品牌之前，我曾经创业几个不同生意，可是都失败收场。以前看着餐馆生意，开门到关门陆续都有客户，生意很好，所以我觉得开店做生意创业是非常简单的一件事情
- 先后投资了奶茶店、美容院、板面店，发现生意好并不是理所当然。奶茶店投了25万，两年就赔完关门，钱输掉是一回事，但那个心很难再爬起来，因为这个奶茶店好像我的孩子，是自己的第一次创业
- 这家奶茶店是一砖一瓦自己搭建的、地板自己拆、收银台自己装、甚至炉头都是自己一手包办，就像我的孩子那样。当要收掉结业的那一刻是真的万般不舍，投了25万，两年半出顶时候只有2万块。那段时刻，我三年是完完全全行死走肉，走不出那个阴霾
即食料理包研发过程最挑战的地方？
- 最具挑战的是对原则的坚持，就是我们的即食料理包坚决不放防腐剂，不放稳定剂，不放科技，所以我们在研究的时候，单单丢掉的食材就超过100千的成本，就是我们每一次煮，我们不能煮一包，一次煮要煮十多包，然后需要观察可以耐多久，再用不同的方式去煮炖和包装，整个过程是投入了很大的时间成本还有精神去做
- 其实即食料理包是很容易做，只要放防腐剂和稳定剂在里面，食物就不会容易坏掉。因为我们希望研发出来的食物是我
即食懒人包的市场优势？
- 这绝对是一个未来趋势，市场上很多懒人包都是三无认证的产品，因为在住家都能够做懒人包，然后卫生环境是怎样我们也不知道
- 第二点我有发现很多懒人包都有一种懒人包的味道，就好像我们坐飞机吃的飞机餐，就是多了一个不知道什么味道，讲不出来的味道，我称之为懒人包的味道。市场很多懒人包都会有这个味道，而我们是真的做到，我不跟你说我的产品是懒人包，你是吃不出是懒人包，以为吃到是现煮现炖的
- 目前我们正在洽谈进军新加坡市场的计划，并且也刚刚购买新的土地，准备新厂房的建设，扩展公司蓝图，做大做强
给予年轻人创业建议？
- 年轻人出来创业固然是好，可是第一当你决定在创业的时候，先打好输的准备，如果输得起，你才出来创业；如果怕输，或者输了爬不起来，就不要创业。创业这条路不难走，可是也不容易。好像我本身是厨三代，也是企二代，我的爸爸生意做下来，其实我接手，就是一直这样子做着下来就OK，为什么我还要出来创业？
- 所以我想说，如果你今天你决定要出来创业，你就要有先输的想法，输了会怎么办，你会不会重新振作起来，不要被一次的失败就KO了人生了
- 要出来创业，你就先问自己，如果这次创业失败我会怎样？我承受得住吗？我还有退路吗？然后输完所有的家当过后，我还能不能有东山再起的决心，这个是最重要的
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