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Home 商海名人访

TAN JEK HONG | UNCLE FIVE COFFEE

December 4, 2025
in 商海名人访, 商海名人访第十一季
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三年前,他以年轻化的眼光创立了 Uncle Five Coffee。这不仅是一家咖啡厅,更是一间结合温度、舒适环境与大众化餐饮的品牌。如今,Uncle Five Coffee 已扩展至六家分店,成为备受年轻人和上班族喜爱的聚会场所。

公司背景

  • Uncle Five Coffee 的创立灵感源于对餐饮趋势的观察。Tan Jek Hong 认为,现代消费者越来越注重餐饮的整体体验,包括食物摆盘、环境氛围和服务态度
  • 因此,品牌从一开始就坚持“简洁舒适的环境、大份量食物与合理价格”的定位,让更多人能够在轻松的氛围中享受美食与交流
  • 品牌名称 “Uncle Five” 蕴含着家族的意义,源自我父亲的名字和排行。这家咖啡厅不仅仅是一门生意,更是一份家族传承——由我本人、妹妹、太太和父母共同经营,凝聚了家庭的力量与温情

个人背景与创业初衷

  • 我出身于一个与咖啡厅渊源深厚的家庭,父亲早年便从事咖啡店行业,因此可以说是从小耳濡目染。最初自己也帮手经营传统咖啡厅,随着趋势转变,希望能开创一个更符合新时代需求的品牌
  • 我的创业初衷非常单纯,就是希望建立一家年轻人乐于光顾、办公室职员能轻松聚会的咖啡厅,并透过大众化的价格和大份量的餐点,打造一个“亲民却不失品质”的新型咖啡空间

创业挑战

  • 作为过来人,我认为服务业最大的挑战在于时间的牺牲。餐饮业的工作往往从清晨到深夜,覆盖了一日三餐的服务。尤其周末与公共假期也是餐饮最忙碌的时段,这意味着业者必须放弃与家人休闲的时间
  • 因此,投入服务业之前必须做好心理准备,既要耐心面对客户,也要能长期坚持,因为只有真正投入,才能在这个行业立足

未来愿景

  • 我认为创业的意义在于稳扎稳打,带领团队一起成长。目前,Uncle Five Coffee 已经发展至六家分店
  • 最大的动力并非个人成就,而是希望与团队共同成功。我之所以继续扩展,不是因为我自己想赚得更多,而是因为我的店长、员工们都希望跟随品牌一起成长。如果我能带着他们一起走向更高,那才是我真正的成功

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