对许多人来说,14岁正是求学的年纪,但也有人在这个年纪就出来打工求生。Mr Beh在14岁这年就踏入了餐饮业。从厨师学徒到海鲜饭店创办人,再到如今发展自己的连锁海鲜饭店品牌,这20年来究竟在他身上发生了什么故事?
创业背景
- 我在2003年,14岁那年辍学之后,就加入餐饮业担任学徒。一开始是觉得当厨师很有型、很帅,所以才选择做这行。当时也不计较做什么工作,每天从早上6点工作到晚上10点。
- 16岁那年曾经和父母一起创立了一个小炒档口,但是仅维持了一年左右。由于学不到新菜色,我感觉自己一直在原地踏步,所以就跟父母商量,将小炒档结束经营,然后我向外发展学习。
- 之后的8年,我辗转去到不同的饭店工作,学习各种不同的菜色并累计经验。
- 2013年,因为想赚更多钱,我决定自己出来创业,成立了Lucky Luck Seafood 幸运海鲜饭店。
- 2022年,幸运海鲜饭店获得马来西亚顶尖传统美食大奖。
- 2023年7月,幸运海鲜饭店第二分行成立。
- 刚开始创业的时候面临的挑战是资金问题和员工问题。因为刚开始的时候生意也不怎么样,薪水待遇方面给不到太高的薪水,因此在聘请员工方面面对困难。
- 现在我们的目标是成为连锁饭店。我们希望先在柔佛把连锁做起来之后,再慢慢扩展到别的州属。我们的第二分店在过去的7月才刚开张,预计会在今年底或明年创办第三分店。
- 数码对餐饮业带来了很大的影响,你有在网络做宣传和没有做是完全不一样的效果。因为了解这个道理,所以我一直以来都有在网络为我的饭店宣传。
Lucky Luck Seafood
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