嘉宾介绍
从21岁开始持续创业,Eve曾开设烘焙店、活动策划公司等,在一次机缘下她决定暂停脚步,休整了一年,重新寻找人生的方向。偶然在台湾学习到一种手工面的做法,Eve将其带回马来西亚,于2020年创立了文青连锁面铺【小时光销魂面铺】,为更多人带来童年时光般的幸福。
企业品牌
- 大马自创品牌【小时光销魂面铺】创立自2020年,是马来西亚第一家文青连锁面铺。小时光将传统道地的台湾手打面条带到大马,让每一位食客在吃到传统味道的当下,也能找回最纯粹的初心。
- 品牌名为小时光,是因为我本身从小就很喜欢吃面,因为小时候家里经济不好,爸爸每个月只能带我去吃一到两次面,只有这个时候我们才能坐下来一起好好聊天。这段童年回忆给我非常深刻的印象,所以就取名为小时光。
- 品牌是先有了中文名字,然后才取的英文名DayOne DayOne。当时的我经历了很多事情,就想要转换一个人生跑道,也希望自己可以铭记创业初心,因此以“第一天”取名;同时我认为初心是要在心里一直重复提起的,所以最后就将品牌取名为DayOne DayOne。
- 我的创业初心就是想要成为家族的骄傲。从小我就看着父母经常被人看低,别人会觉得父母领养我根本是多此一举。所以我长大之后就很想帮助父母,虽然他们现在已经不在了,但是我还是想要帮助这个抚养我长大的家庭,为他们建立新的荣耀。
创业背景
- 在经营小时光之前,我经营过烘焙店、活动策划公司等。后来因为一次的经历,让我感觉经营活动策划很疲惫,想要换一种生活方式,就着手安排将活动策划公司转卖出去。
- 将活动策划公司安排好后,我停顿休整了一年,在这期间开始去上很多企业管理、企业经营的课程,重新寻找方向,后来我觉得餐饮业有很大的发展空间。
- 其实我本来没有想过要自创品牌,我原先的计划是在台湾或日本购买一个品牌的特许经营权(Master franchise)。但是我实际到台湾和日本考察多次,都没有发现自己觉得合适的、有持续性的品牌。
- 后来我就想到,既然我上了这么多课程,自己也从21岁开始就创业,很喜欢创造东西,不如就创造我自己觉得可行的一个模式、一个品牌。
- 碰巧我在台湾吃到一碗手工面,当下我就觉得是它了,这个手工面可以成为我们品牌的一个灵魂。于是我就去请求那位老师傅教我,不过刚开始的时候他也不肯教;来来去去了很多次后,老师傅才终于感受到我的诚意,松口教我制作这个手工面。
- 学了这门手艺回来,我找了一位当厨师的朋友一起开发品牌、设计菜单。当时我很喜欢台湾的那种小清新文青感,马来西亚也很多人喜欢去台湾旅游,证明大马人也很喜欢这种氛围;而当时马来西亚也没有这种售卖古早味料理的文青店,更多的都是文青cafe,于是我就结合了古早料理和文青生活空间,创造了【小时光】这个品牌。
- 小时光于2020年2月开始经营,然后3月就遇到了疫情封锁。很庆幸当时我们没有选择暂停营业,而是在政府宣布餐饮业可以营业之后,我们就继续营业。当时我们一直通过社交媒体,包括IG和Facebook去推广我们的品牌,才能让大家在这么短的时间里面认识小时光,也让我们可以存活下来。
之前的创业经历成为宝贵经验
- 之前在做活动策划的时候让我学习了很多,当时我就知道说其实生活上有很多事情是没办法重来的,如果你失误了就是失误了,所以在活动上你不能有任何犯错。
- 我印象很深刻的一件事,也是令我之后想要转换方向的一个契机,就是曾经我们接办的一场婚礼。当时我们下了很多准备功夫,但是在婚礼开始前的一个小时,其中一个布置品倒塌了。那位新娘很生气、又很失落,即使我们努力还原成一个完美的布置品,但是也不是她想要的东西。
- 当下看到新人的那种失落感给了我很大的一个冲击,也深深地烙印在我心里。因为这件事情反映了你答应人家的东西是不是做到了,我认为在创业路上诚信非常重要,所以当下我觉得,不管以后我做什么东西,我都不能再让我身边的人有这种感觉,我不能再让相信我、支持我的人失望。
- 其实当时我正在濒临破产边缘,因为以前槟城也没有这么多企业导师,我没有学过如何去经营一家企业,就只是自己想做就去做,所以生意开始走下坡。不过很感恩,在我面临瓶颈的时候,我的学长和我以前的老师借钱让我度过难关。
- 后来再难我都坚持走下去,把债务还清之后,才把活动策划公司转卖出去。其实当时生意已经有所好转了,但是因为自己很累,每天没日没夜地工作,也看到团队很辛苦,所以就想说是时候整理一下自己,重新出发。
企业未来发展计划
- 我们很开心,小时光作为台式连锁面铺来讲,我们在雪隆区的成绩还蛮不错的。之后我们也会持续去优化我们的产品,同时也会将小时光发展到其他国家,让小时光成为国际连锁餐饮品牌。
- 另一方面,我们也想看看除了小时光之外,有没有可能再开发一些其他不同类型的台湾产品。
DayOne DayOne Noodles
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